Kuchen, Gebäck, Pralinen

Linzer Herzen

Zutaten

Für ca. 35 Stück

300 g Mehl
150 g Puderzucker
1 Pk. Vanillinzucker
1 Prise Salz
200 g Butter
3 Eigelbe
2 El. gehackte Mandeln
100 g Himbeergelee

Zubereitung

Mehl, 120 g Puderzucker, Vanillinzucker, Salz, Fett und 2 Eigelbe mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche 3mm dick ausrollen. Große Herzen ausstechen. Aus der Hälfte der Herzen nochmals kleine Herzen ausstechen. Herzoberteile mit Eigelb bestreichen, mit Mandeln bestreuen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, zehn Minuten backen. Die Kerzunterteile noch warm mit Gelee bestreichen. Die ausgestochenen Herzen mit Puderzucker bestreuen und darauf setzen.

*: Quelle: BWZ Nr. 45

Stichworte: Gebäck , Plätzchen, Weihnachten, Österreich

eingetippt am 19.11.1994 von Lothar

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