Vorspeisen, Suppen
Lauchsuppe gebunden
Zutaten
- 300 g Lauch
- 40 g Butter
- 2 El. Mehl; oder etwas mehr
- 1 Eigelb
- 100 ml Sahne
- Milch; oder Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Lauch klein schneiden und mit Butter andünsten. Mehl dazugeben und
mit Milch oder Brühe aufgiessen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 1/2 Stunde kochen lassen.
Sahne und Eigelb dazugeben. Nicht mehr kochen lasen.
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- BAYERNTEXT 06.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
- 2:246/1401.62
- Stichworte
- Suppe , Creme, Lauch, P1
eingetippt am 09.10.1994 von Ulli
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