Mehlspeisen, Nudeln

Lauch-Palat-Schinken-Röllchen

Zutaten

Für 4 Personen

1 Stange Lauch
100 g Weizenvollmehl
40 g Buchweizenmehl
2 Eier
40 cl Bauernmilch
150 g Bauerntopfen (mager)
50 g Paprika
50 g Zucchini
3 El. Buttermilch
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Palatschinken backen, auskühlen lassen. Lauch kurz überkochen, abschrecken. Topfen, Paprika, Zucchini (jeweils fein gewürfelt), Buttermilch, Kräuter, Gewürze gut verrühren.
Palatschinken auf Folie geben, mit Lauchstangen belegen, mit Masse bestreichen, einrollen. 20 Minuten kühlen, in 1-cm-Scheiben schneiden.

**: From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf); Date: Wed, 26 Jan 1994 08:31:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Mehlspeisen , Palatschinken, Zer

eingetippt am 08.04.1994 von Christian

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