Vorspeisen, Suppen

Lachsschinkentaschen an Chicoree

Zutaten

2 Chicoree
120 g Lachsschinken
60 g Blauschimmelkäse
1 El. Geh. Kräuter
1 El. Sahne
1 Knoblauchzehe; gehackt
Bunte Paprikawürfel

Marinade

2 El. Obstessig
1 El. Olivenöl
1 El. Geh. Kräuter
-Jodsalz
-Pfeffer; aus der Mühle

Zubereitung

Aus Obstessig, Öl und gehackten Kräutern eine Marinade herstellen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die einzelnen Chicoreeblätter durch die Marinade ziehen und auf Tellern anrichten.
Den Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken, die gehackten Kräuter und den gehackten Knoblauch sowie die Sahne dazugeben und zu einer Masse verrühren.
Mit dieser Masse den dünn aufgeschnittenen Lachsschinken belegen und zusammenklappen.
Diese gefüllten Taschen an den marinierten Chicoree legen und mit bunten Paprikawürfeln bestreuen.

*: Quelle: Nach Sat.1 Text 12.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 13 Jan 1995

Stichworte: Vorspeise , Kalt, Chicoree, Schinken, Käse, P2

eingetippt am 09.03.1995 von Ulli

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