Saucen, Marinaden
Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)
Zutaten
- 1 Tl. Butter
- 200 g Räucherlachs
- 400 g Creme Fraîche
Zubereitung
Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen
Butter bei milder Hitze anschmurgeln (ca 2 Min.). Die Creme
Fraîche dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natürlich auch, aber 20%
Fett sollten es schon sein (also nichts für Figurbewusste).
Zu 500 Gramm grünen oder weissen Bandnudeln (Tagliatelle).
Als Getränk ein Rotwein, Rose' oder trockener Weisswein.
21.01.1994
- Stichworte
- Saucen , Fisch, Teigwaren, P4
eingetippt am 23.02.1995 von
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