Vorspeisen, Suppen

Krabbencocktail

Zutaten

250 g Krabben
250 g Mascarpone
1 Tl. Tomatenmark
125 ml Weisswein, trocken
3 Tropfen Zitronensaft
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Stange franz. Weissbrot

DEKORATION

2 Zitronenscheiben
4 Kopfsalatblätter

Zubereitung

Mascarpone, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatenmark und Weisswein zu einer Sauce glattrühren.
4 Cocktailgläser mit einem Kopfsalatblatt auskleiden.
Die Krabben in die Gläser verteilen und die Sauce drübergiessen.
Mit 1/2 Zitronenscheibe garnieren.
Dazu das Weissbrot reichen.

**: Erfasst und gepostet von Andrea Widmann (2:2487/8001.20); vom 21.06.1994

Stichworte: Fisch , Einfach, Vorspeisen, P4

eingetippt am 01.08.1994 von Andrea

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