Salate
Kopfsalat mit Knoblauchbrot
Zutaten
Salatsauce
- 150 g saure Sahne
- 1 Orange, Saft von
- 3 El. Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker nach Geschmack
Salat
- 1 Kopf grüner Salat oder
- andere Salatsorten
- 1 Bund Radieschen
- 1 Käst. Kresse
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Scheiben Roggen-Toastbrot (evtl. mehr)
- 1 Knoblauchzehe
- 4 El. Butter
Zubereitung
Für die Sauce die saure Sahne mit Orangensaft und Essig verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kopfsalat putzen,
waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Radieschen putzen, in Scheiben schneiden, mit dem feingeschnittenen
Schnittlauch und der Kresse in die Salatsauce geben. Zuletzt den
Kopfsalat unterheben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die
Knoblauchzehe pellen, zerdrücken und in der Butter braten. Die
Brotwürfel dazugeben, goldbraun braten und über den Salat streuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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- Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
- Stichworte
- P4 , Salat, Mai
eingetippt am 08.01.1996 von Lothar
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